Ugnsbakad lax och sötpotatis med kall sås

Detta är väldigt gott och oerhört enkelt att tillaga.

Använd med fördel färsk lax, det är mycket saftigare och ibland till och med även billigare än fryst lax. Var noga med ugnstiden, är laxen inne för länge blir det lika torrt som att tugga på trä. Laxen kan även smaksättas med tex lite citron om man så önskar.

Jag använde rysk yoghurt till såsen för det var det jag hade hemma, men det går även bra med annan sort såsom turkisk yoghurt som är magrare.

Information om sötpotatis:

Sötpotatis eller batat (Ipomoea batatas) är en flerårig, krypande ört i familjen vindeväxter. Rotknölarna används ungefär som potatis men smakar sött. Källa: Wikipedia

Ingredienser:

Lax

Salt, smör

Sötpotatis

Salt, svartpeppar, olivolja

Såsen:

1 dl matyoghurt

0, 75 dl majonnäs

1 dl vispgrädde

Salt, svartpeppar, cayenne, dill

Gör så här:

Skala sötpotatisen. Skär i ganska stora klyftor. Blanda med
salt, peppar och olivolja.

Lägg sötpotatisen i ugnsfast form, tillaga i 250 grader. Sänk efter 15 minuter ugnstemperaturen till 150 grader. Låt potatisen vara kvar i ugnen.

Låt laxen bli rumstempererad. Salta. Hyvla smör och lägg på laxen.

Sätt in i ugnen när den visar 150 grader, tillaga i 20 minuter.

Blanda matyoghurt och majonnäs. Vispa grädden och rör i.
Smaksätt med salt, peppar, ev. lite cayennepeppar och dill.

Smaklig måltid!

 

Heidi-Jessica

10 april 2014 19:34

Jätte gott! Tusen tack för receptet!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hittade på ett sconesrecept utan vanligt mjöl som blev riktigt lyckat!   Två scones1,25 g kvarg2 ägg1 msk fiberhusk0,5 msk bakpulver0,5 dl proteinpulver (vanilj eller naturellt)0,5 dl kokosmjöllite saltVispa ihop ägg och kvarg. Blanda ihop de tor...

Har squat:at som aldrig förr, men ser inga resultat. Har höjt vikten med rumpan är platt som en pannkaka. Jag tror helt enkelt inte att alla kan träna sig till en big rund but.   Målen för 2014 är inte uppnådda. Inget har ens hänt trots träning t...

En snabb uppdatering: Har i sommar inte tränat så mycket som jag planerat, har liksom inte riktigt hunnit. Eller rättare sagt så har jag prioriterat annat (att njuta av sommaren om umgänge med familj och vänner) när jag inte jobbat. Har lyckats hy...

OnsdagGymmade; biceps + rygg + mage + armhävningar. TorsdagGrundade med en rejäl fransk och inte jättenyttig frukost på Le Pain Francaise.10 min på löpbandet.Axlar, 4 övningar. Triceps, 3 övningar. Orkade inte alls lika mycket som tidigare. 5 min på ...

Tisdag Tog mig till gymmet på kvällen, trött som en bäver efter att ha sovit 7 h på 2 dygn. Fick håll efter 2 minuters gång på bandet.Orkade inte planera så seriöst utan körde på måfa. Med tanke på allt som har varit den sista månaden så är det int...