Har läst om zoats på så många ställen att jag var nyfiken på att testa. Zoats är gröt på riven zucchini, havregryn (oats) och äggvita. Jag undrar hur denna rätt egentligen kom till, vem kom ens på tanken denna kombination? Zucchini är ju en nyttig grönsak så varför inte testa, tänkte jag. Zucchinin gör att det blir en stor mängd gröt med lite kalorier och mycket vitaminer och fibrer. Finriv zucchinin så smakar den mindre. Äggvitan gör att det blir krämigt och luftigare och tillför dessutom extra protein, men går att utesluta.

Jag blandade ihop min gröt och det smakade bara okej, så jag pimpade den med vaniljprotein. Har du inget proteinpulver kan du smaksätta med lite vaniljpulver och stevia. Med proteinpulver blev det väldigt gott.

Som tillbehör valde jag osötad äpplemos, nötsmör med kakao, bär samt lite extra kanel.

Ingredienser, 1 portion:

0,75 dl havregryn

1 dl (ca 80g) riven zucchini

2,5 dl vatten

salt

1 tsk kanel

1 skopa (ca 30 g) vassleprotein vanilj

1 äggvita

Gör så här:

Koka upp havregryn, zucchini, vatten, salt och kanel under omrörning.

Låt sjuda några minuter.

Rör i proteinpulvret. Tillsätt äggvitan och rör hela tiden för att undvika klumpar.

Låt sjuda någon minut.

Häll upp i en skål och servera med valt tillbehör, tillexempel bär, äpplemos, fruktbitar, keso, äpplemos, nötsmör, proteinfluff.

Näringsvärde gröt/portion: 249 kcal, 33 g protein, 23 g kolhydrater, 3 g fett.

Jag tycker vanligt havregrynsgröt är rätt så tråkig, men till min stora glädje har jag upptäckt alla goda variationer man kan göra!

Jag hade dåligt med ingredienser hemma till min tänkta topping, så det blev 50 g kvarg, 1 msk jordnötssmör och 1 tsk kakao som jag blandade ihop. Strödde sedan över lite kokosflingor och kakaonibs.
   
Ingredienser, 1 portion:
1 dl havregryn
1 dl proteinpulver (kan bytas ut mot mer jordgubbar)
6-7 (ca 75 g) jordgubbar frysta
1 äggvita (kan uteslutas men gör det krämigt och luftigare)
Salt
3 dl vatten

Gör så här:

Koka upp havregryn, vatten, salt, jordgubbar. Sjud ett par minuter.

Tillsätt äggvitan under omrörning och sedan proteinpulvret.

Låt sjuda någon minut så det blir varmt. 

Näringsvärde/portion bara gröt: 323 kcal, 32 g kolhydrater, 38 g protein, 4g fett

Dessa blev verkligen jättebra. Tunna och riktigt saftiga, fyllda med mycket protein. Nästa gång kommer jag göra dubbel sats för de blev så goda.
Jag serverade med blåbär mixade med sukrin, men pannkakorna var så goda i sig att inget tillbehör behövdes. Föreslår annars kanelkesella; kesella, kanel/kardemumma, vaniljpulver, sukrin/stevia.
   
Ingredienser, 1 pannkaka:
50 g keso
1 ägg
1 äggvita
25 g mjölk
0,75 tsk fiberhusk
1 msk vassle vanilj (kan bytas ut mot 1 nypa vaniljpulver och ytterligare 0,75 tsk fiberhusk)
Liten bit morot (ca 40 g) finriven
Nypa salt
(Ev. lite kanel/kardemumma i eller på smeten om du önskar)

Gör så här:
Mixa samman allt förutom moroten till en jämn smet.
Tillsätt den rivna moroten.
Grädda på båda sidor i kokosfett.

Näringsvärde/pannkaka: 204 kcal, 26 g protein, 9 g kolhydrater, 7 g fett.

Denna frukost blev väldigt bra, en gröt som smakar morotskaka. Det ser inte mycket ut för världen, men tänk smet till morotskaka så förstår du!

Servera gärna med vaniljkräm och rivna morötter.

Ingredienser, 1 portion

0,75 dl havregryn

liten morot (50g) rinriven

2 msk äpplemos osötad

1 dl mjölk

1 dl vatten

0,25 tsk karademumma malen

0,5 tsk kanel malen

nypa salt

ev 1 msk stevia

0,5 skopa (15g) vasseprotein vanilj (kan uteslutas, ta då istället lite vaniljpulver)

2 äggvitor (kan uteslutas men gör gröten mer krämig och luftig samt ökar dessutom proteinmängden)

Vaniljkräm

50 g keso

1 msk stevia

1 krm vaniljpulver

Gör så här:

Blanda samman allt, förutom vassleproteinet och äggvitorna, i en kastrull.

Låt koka upp och koka på medelvärme under omrörning i några minuter.

Blanda i proteinpulvret. Tillsätt äggvitorna och rör hela tiden så det inte bildas klumpar. Låt koka ytterligare någon minut så det blir varmt.

Mixa keso, vaniljpulver och stevia till en jämn kräm. Toppa gröten med vaniljkrämen och lite rivna morötter.

Dessa blev väldigt goda med smak av kaffe. De är fluffiga och mättande. Servera gärna med vaniljkräm till. Perfekt till både frukost, mellanmål och kvällsmat. Fullt med protein och långsamma kolhydrater.

Ingredienser, 1 portion
0,75 dl havregryn
1 skopa (ca 30g) vassleprotein Cappuccino (alt. vanilj/choklad + 1 tsk snabbkaffepulver)
1 tsk bakpulver
1 msk stevia/sukrin
1 msk äpplemos osötad
2 msk kvarg
1 msk bryggt kaffe
Vaniljkräm
0,5 dl kvarg
0,5 dl keso
0,5 skopa vassleprotein vanilj

Gör så här:
Blanda samman alla torra ingredienser. Tillsätt övriga och mixa till en jämn smet.
Stek 2-4 små pannkakor i kokosfett. Överstek inte, då blir de torra.
Mixa samman ingredienserna till vaniljkrämen och servera med pannkakorna.
Strö eventuellt kakaonibs över.

Näringsvärde pannkakor: 283 kcal, 38 g protein, 21 g kolhydrater, 4 g fett.
Näringsvärde vaniljkräm: 124 kcal, 24 g protein, 3,5 h kolhydrater, 1,5 g fett.

Fungerar både som mellanmål och som lyxig frukost. Tillsätt mer stevia om du vill ha den sötare och äta den till fika.

Detta blev väldigt gott. Det blev så stort och krämigt mycket fluff att det hade räckt till 2 mugcakes.

                      
Ingredienser, 1 mugcake:

0,75 dl havregryn

0,75 portion (ca 22 g) proteinpulver vassle choklad (jag valde cappuccino från Fitnessguru)

1 tsk bakpulver

2 tsk kakao

Ev 2 tsk stevia

1 ägg (eller 2 äggvitor för mindre äggig smak)

2 msk keso

2 msk bryggt kaffe

1 nypa salt

Gör så här:

Blanda ihop alla torra ingredienser. Tillsätt övriga ingredienser och blanda ihop/mixa till en jämn smet.
Lägg i en smord form och micra på högsta effekt i 1,5 minut.

Näringsinnehåll, mugcake: 342 kcal, 34 g protein, 23 g kolhydrater, 11 g fett.

Fluff, 1-2 portioner:

75 g frusna björnbär

1 skopa (20 g) vassleprotein vanilj

2 msk kvarg

0,5 msk vatten

Gör så här:

Mixa alla ingredienser med en stavmixer till en jämn massa. Vispa med ballongvisp eller elvisp några minuter tills det börjar klättra uppför vispen.

Näringsvärde, fluffet: 181 kcal, 14 g kolhydrater, 30 g protein, 1 g fett.

Smakar som en äpplekaka. Denna blev väldigt saftig och enligt Jim den bästa mugcaken hittills. Ett perfekt mellanmål.

Ingredienser, 4 portioner:

Kakan

2,5 dl havregryn

2 msk kokosnötsmjöl

1 tsk kanel

1 tsk kardemumma

0,5 tsk vaniljpulver

1 tsk bakpulver

2 msk stevia

0,5 banan mosad

2 ägg

0,5 dl kvarg

0,5 dl keso

Innehåll

1 äpplen

3 msk pannkakssirap (gärna kalorifri, http://www.gymgrossisten.com/1/sv/artiklar/pancake-syrup-355ml)

1 tsk kanel

Frosting

100 g kvarg

100 g keso

3 msk vaniljprotein

3 msk stevia

2 msk mjölk

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser till kakan. Rör ner övriga ingredienser till kakan och mixa med en stavmixer.

Dela äpplet i bitar. Micra äpplet 1-2 mintuer så det blir mjukt. Blanda med sirapen och kanelen.

Fyll 4 formar med hälften av kaksmeten. Fyll formarna med äppleblandningen. Häll över resten av kaksmeten.

Baka i micron på högsta effekt 3-4 minuter. Vänd kakan upp och ner på en tallrik.

Mixa ihop frostingen och bred över kakan. Sikta över kanel.

Micra inte för länge, då blir det torrt. Som tillbehör mixade jag keso, Chocolate Peanut Spread och kakao. Jag rekommenderar att göra något tillbehör såsom keso blandat med bär, vanilj, jordnötssmör eller liknande.

Ingredienser, 1 mugcake:

1 skopa (ca 30 g) cappuccino proteinpulver (mitt är One Whey från Fitnessgurun)

3 tsk kakao

2 tsk kokosnötsmjöl

1 tsk kokosflingor

0,5 tsk bakpulver

Ev 1 msk stevia

1,5 msk bryggt kaffe

2 msk keso

1 ägg

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och häll i en liten form/kopp. Micra på högsta effekt i ca 45 sekunder.

Ät direkt ut formen eller vänd upp och ner på en tallrik.

Näringsinnehåll: 312 kcal, 39 g protein, 6 g kolhydrater, 13 g fett.