Dessa blev otroligt goda! Pralinformar är att föredra, men knäckformar i aluminium funkar också. Lite pilligt men värt besväret. Nästa gång kommer vi modifiera receptet lite, men dessa blev ändå suveräna. Använd en mörk chokald som smakar gott.

Ingredienser, ca 20 st

200 g mörk choklad

100 g vit choklad

2 msk Baileys

4 msk grädde

Gör så här:

Smält hälften av den mörka chokladen. Pensla kanterna på pralinformarna med chokladen. Låt stelna och pensla ytterligare en gång. Ställ i kylen.

Blanda Baileys och grädde och koka upp. Bryt den vita chokladen i bitar och lägg i Baileysgrädden. Rör tills chokladen smält och smeten är helt jämn.

Fyll chokladskalen men lämna plats till chokladbotten. Enklast är att spritsa ner fyllningen. Ställ kallt en stund att stelna.

Smält resten av den mörka chokladen och bre ut över formarna. Låt stelna.

Fler mumsiga bollar. Om du ska testa en sort, testa då dessa! Varför göra godis på smör, grädde och socker när man kan göra utan? Se recept nedan för eget mandelsmör.

 
Ingredienser

• 1 dl mandelsmör
• 
0,5 dl honung

• En nypa havssalt

• Ca 4 msk kakao, beroende på hur stark chokladsmak du vill ha.

Gör så här

1. Rör ihop alla ingredienser.
2. Om smeten är för kladdig, ställ in den i kylen en stund.
3. Gör till bollar.
4. Variera genom att blanda i gojibär, kakaonibs, grovhackade nötter, rivet apelsinskal och/eller rulla i kokos, hampafrön.

Mandelsmör

Lätt att göra själv. 

Ta 1,5 dl mandlar och kör i mixern tills det blir ett mjöl. Tillsätt 2 msk solrosolja, 2 msk vatten och en nypa salt. Mixa ihop allt.

Finfint! Underbar kombination av choklad, lakrits och hallon.

Smält choklad i vattenbad tillsammans med en skvätt kokosfett. Blanda i lakritspulver tills det smakar lagom. Blanda i hallon och låt det bli varmt igen. Bred ut på bakplåtspapper och skär i rutor när det stelnat. 

Älska lakrits! Söta, chokladiga bollar rullade i lakritskokos.

Ingredienser:

1 dl cashewnötter

1 dl solroskärnor

2 msk jordnötssmör

1,5 msk kakao

2 tsk agavesirap

3 msk kaffe

4 dadlar

1 nypa salt

2 msk gojibär

lakritspulver och kokosflingor/kakao

Gör så här:

Mixa allt förutom gojibär, lakritspulver och kokosflingor.

Blanda i gojibären.

Forma till bollar och rulla i en blandning av lakritspulver+kokosflingor/kakao.

Ingredienser

• 5 dl cashewnötter
• 0,75 dl honung
• 1 tsk pepparmyntsolja
• 1/2 dl kakao

Gör så här

1. Kör cashewnötterna till ett fint mjöl.
2. Tillsätt övriga ingredienser och kör igen.
3. Platta till och skär i rutor.

Att något gjort på mandlar och cashewnötter kan bli så gott. Vi använde oss av cashewgrädde och mandelmjölk. Vi hade inget vaniljprotein, utan tog hälften lecitin och hälften chokadprotein vilket inte funkade, för de stelnade inte. Men goda blev de ändå!

Ingredienser, botten

• 1,5 dl groddat och torkat bovete
• 1 dl solrosfrön
• 1 msk kokosolja
• 1/2 dl honung
• 2 msk kakao
• 2 msk carob (ska egentligen vara mesquite enligt originalrecept)
• 1 nypa salt

Ingredienser, topplager

• 70 g choklad 70%
• 1 tsk kokosfett
• kokosflingor

Gör botten

1. Mixa bovetet och solrosfröna.
2. Tillsätt kokosolja, honung, carob och salt, mixa igen.
3. Tillsätt lite vatten om det behövs för att få ihop degen.
4. Tryck ut degen på bakplåtspapper.

Gör topplagret

1. Smält chokladen i vattenbad.
2. Rör i kokosfettet.
3. Häll chokladsåsen över bottnen.
4. Strö över kokosflingor
5. Ställ i frysen i minst 1 timme
6. Skär den sedan i bitar. (Tyvärr blev vår botten lite kletig så bitarna måste vara upp och ner)

Bovete:  

Så smaskigt!!!

Ingredienser:

Hacka nötterna (spara gärna lite av dem till garneringen) och mixa dem med katrinplommonen och lakritspulvret. Håll på en stund så att allt blir till en massa.

Ställ ut ischokladformar på ett fat.

Häll i lite av den smälta chokladen i botten av varje form.

Klicka i en klick av nötmassan i varje form, men se till så att det finns lite plats kvar så att du sedan kan fylla resten med choklad.

Garnera med hackade nötter.

Låt pralinerna stelna i kylen.