Har inte lagat vegetariskt på flera år, men igår fick jag för mig att testa på kikärtsbiffar. Det blev förvånansvärt gott.

4 portioner (enligt receptet, för mig räckte det bara till 2-3 portioner)

Kikärtsbiffar

2 burkar á 400 g kokta kikärtar

2 koksta potatisar

1 dl hackad salladslök (eller annan lök)

1 dl hackad koriander

2 tsk sweet Relish

1 msk (?) vitt vin

1 tsk örtsalt

Vitpeppar och andra kryddor efter smak

1 dl polentagryn (jag hoppade över det)

Tofuspenat: (gör förslagsvis dubbel sats) 

4 msk tofu

2 dl spenat

Örtsalt och muskot efter smak

Sås: (finns ej på bild och har inget exakt recept)

Basen är keslla. Smaka av med Creamy Italian dressing, salt, citron, kryddor, mm

Tillagning:

1. Skölj kikärtorna ordentligt och lägg i en matberedare tillsammans med potatisen och mixa i någon minut. Blanda kikärtor, potatis, salladslök, koriander, Sweet Relish, vitt vin, örtsalt och vitpeppar i en skål. Forma blandningen till biffar, ca 1 cm tjocka. Panera dem i polentagrynen.

2. Hetta upp en stekpanna med olivolja. Stek biffarna gyllenbruna på medelvärme i ca 5 minuter per sida.

3. Hetta upp en kastrull med tofuost och lägg i den frysta spenaten. Smaka av såsen med riven muskot och örtsalt. Servera biffarna med tofuspenaten och ev. någon kall sås.

Näringsvärde per portion (sås ej inräknad)

 

Inger

6 oktober 2013 15:57

Biffarna är väldigt goda

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Hittade på ett sconesrecept utan vanligt mjöl som blev riktigt lyckat!   Två scones1,25 g kvarg2 ägg1 msk fiberhusk0,5 msk bakpulver0,5 dl proteinpulver (vanilj eller naturellt)0,5 dl kokosmjöllite saltVispa ihop ägg och kvarg. Blanda ihop de tor...

Har squat:at som aldrig förr, men ser inga resultat. Har höjt vikten med rumpan är platt som en pannkaka. Jag tror helt enkelt inte att alla kan träna sig till en big rund but.   Målen för 2014 är inte uppnådda. Inget har ens hänt trots träning t...

En snabb uppdatering: Har i sommar inte tränat så mycket som jag planerat, har liksom inte riktigt hunnit. Eller rättare sagt så har jag prioriterat annat (att njuta av sommaren om umgänge med familj och vänner) när jag inte jobbat. Har lyckats hy...

OnsdagGymmade; biceps + rygg + mage + armhävningar. TorsdagGrundade med en rejäl fransk och inte jättenyttig frukost på Le Pain Francaise.10 min på löpbandet.Axlar, 4 övningar. Triceps, 3 övningar. Orkade inte alls lika mycket som tidigare. 5 min på ...

Tisdag Tog mig till gymmet på kvällen, trött som en bäver efter att ha sovit 7 h på 2 dygn. Fick håll efter 2 minuters gång på bandet.Orkade inte planera så seriöst utan körde på måfa. Med tanke på allt som har varit den sista månaden så är det int...