Så suveränt goda och även enkla att göra. Rekommenderas verkligen!!! Jag använde en nötblandning som jag köper på Coop, innehållande naturella hasselnötter, cashewnötter och mandlar. För den som inte vill använda vit choklad kan det bytas ut mot kokosflingor. Jag använde kalorifri sirap från gymgrossisten. Den är väldigt god och söt och därför behövs inte så stora mängder av sirapen (superdryg!).

 http://www.gymgrossisten.com/1/sv/artiklar/pancake-syrup-355ml 

Blir 20 små mumsbitar. Ät dem rumstempererade.

Ingredienser, botten:

1,5 + 0,5 dl blandade nötter

2 msk kokosmjöl

1 tsk snabbkaffe

0,5 dl mjölk

0,5 dl kakao

1 krm vaniljpulver

2 msk lönnsirap/pannkakssirap

150 g (2dl?) dadlar

salt

Ingredienser, frosting:

1 äggvita

1 dl kvarg

1 msk sötning

1 msk snabbgelatin

50 vit choklad

1 krm vaniljpulver

Gör så här:

Mal 1,5 dl nötter fint. Kärna ur dadlarna och hacka till små bitar. Hacka 0,5 dl nötter i mindre bitar. Blanda allt och bre ut smeten.

Vispa äggvitan till skum. Smält chokladen och blanda med övriga ingredienser. Rör försiktigt ned allt i äggvitan.

Bre frostingen på browniebotten.

Låt stelna i kylskåpet.

Näringsinnehåll/st: 79 kcal, 2,5 g protein, 8,5 g kolhydrater, 4 g fett.

Full med nyttigheter. Passar bra både till frukost och dessert. Blir väldigt gott tillsammans med bär. Kan även frysas och ätas som glass, eller ätas tillsammans med pannkakor (räcker då för 2 personer).

Ingredienser 1-2 portioner:

1 banan

0,5 stor avocado

75-100 g dadlar (kan uteslutas)

2 tsk kakao

2-3 tsk honung

2 tsk mjölk

några droppar citron

1 msk kokosflingor

Gör så här:

Kärna ur dadlarna. Mixa samman alltihop förutom kokosflingorna. Rör ner kokosflingorna.

Njut!

Fräsch och saftig dessert full med nyttigheter. Söt, sur och syrlig

Ingredienser, 3 portioner:

2 bananer

2 nektariner

2 äpplen

1 dl kvarg

vinbär, jordnötssmör, hackade nötter

Gör så här:

Kör alla frukter i en matberedare. Låt det finnas lite bitar kvar.

Toppa med kvarg, vinbär, jordnötssmör, hackade nötter.

Jag trodde det skulle bli en tråkig och enformig mugcake, men den var fantastisk med kokos rakt igenom. Mjuk som en kaka.

Ingredienser, 1 portion:

2 msk kokosmjöl

1 msk kokosflingor

½ tsk bakpulver

1 msk sötning
3 msk kvarg
0,5 dl mjölk
1 äggvita

Gör så här:

Blanda alla torra ingredienser, tillsätt sedan de blöta.

Häll ner i en kopp och grädda i micron på full effekt ca 3 minuter.

Servera gärna med bär, kakaonibs, hackade nötter, det bryter av fint mot kokosen.

Vill du äta den som en söt dessert ökar du mängden sötning, annars passar den som ett perfekt mellanmål. God och chokladig med en krämig och fluffig fyllning.

Ingredienser, 2 portioner:

Pajskal:

1,25 dl havregryn

0,75 dl kvarg

1 msk jordnötssmör

1,5 msk kakao

1 msk sötning

kokosflingor till formen

Fyllning:

1 äggvita

0,75 dl kvarg

0,5 mosad banan

1 msk carob (alternativt 1 msk kakao + 1 msk sötning)

1 msk sötning

kokosflingor att strö över

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till pajskalet. Olja/smöra en liten pajform, bröa med kokosflingor.

Tryck ut smeten i formen.

Vispa äggvitan till ett hårt skum. Rör ner övriga ingredienser till fyllningen.

Häll fyllningen i pajskalet, grädda i 10-15 minuter på 200 grader. Strö över kokosflingor.

Servera gärna med bär.

Näringsvärde/portion: 282 kcal, 19 g protein, 33 g kolhydrater, 9 g fett.

Åt den till frukost men den var så god att den även passar som dessert, men blanda då hallonen med 1 tsk sötning. Bananen gör det sött och hallonen surt.

Ingredienser:
50 g hallon
40 g skivad banan
2 msk havregryn
3 msk kokosflingor
3 msk kvarg
1 msk blandade hackade nötter (kan uteslutas)

Gör så här:
Lägg hallon och banan i en ugnsform. Blanda övriga ingredienser och bred ut smeten i formen.
Grädda i ugnen, 200 grader i 20 minuter.

Näringsvärde:
275 kcal, 9 g protein, 40 g kolhydrater, 10 g fett.

Det blev två varianter. Den traditionella smulpajen var förstås godare, ju mer smör och socker desto godare. Eftersom äpplepaj inte är en favorit hos mig och därmed något jag klarar mig utan så väljer jag gärna den nyttigare varianten. Tycker inte om vanlig vaniljsås, men däremot var jordnötssåsen mumsig.

Vanlig smulpaj med vaniljsås:

Den nyttigare varianten med jotdnötssås:

Ingredienser, 2-3 portioner: (söta på valfritt sätt och mängd efter egen smak)
3 äpplen

2 tsk kanel

1/2 tsk kardemumma

2 tsk stevia

2 dl havregryn

1 dl vatten

1/2 tsk vaniljpulver

0,5 dl keso

2 ägg

1 mosad banan

0.5 dl kokosflingor

2 msk honung

1 msk stevia

ev 1 tsk kanel

Jordnötssås, 2 portioner:

0,5 dl keso

0,5 dl kvarg

1 msk mjölk

1-1,5 msk jordnötssmör

Gör så här:

Hacka äpplet i små bitar. Blanda det med kanel, kardemumma, stevia.

Blanda ihop havregryn, vatten, vaniljpulver, keso, ägg, banan, kokosflingor, honung, stevia och ev. kanel.

Lägg äpplena i en ugnssäker form. Häll blandningen över.

Grädda i ugnen på 200 grader i ca 20 min.

Blanda ihop kvarg, keso och jordnötssmör till jordnötssås. Toppa pajen med jordnötssåsen.

Kameran och ljuset var dåligt, så inga bilder blev bra. Lägger upp en tagen med blixt och en utan.    

Ingredienser glassen, 1 portion:

1 äggvita

1/3 frusen banan

0,5 dl kvarg/yoghurt

1,5 msk kakaonibs

1,5 msk hackade valnötter

2 tsk stevia

2 krm vaniljpulver

Gör så här:

Visa äggvita till hårt skum.

Blanda övriga ingredienser till en jämn smet. Blanda försiktigt ner smeten i äggvita.

Häll i en skål, ställ i frysen i 20-30 minuter.

Servera med jordnötssås, toppa med valnötter och kakaonibs.

Ingredienser jordnötssås, 1 portion:

1 msk jordnötssås

1 msk vatten

Gör så här:

Blanda till en rinnig konsistens.