Denna gjorde jag med äggvita för att få den fluffig. Går utmärkt att äta som den är, ofryst, som ett fluff/mousse.

Ingredienser glassen, 1 portion:

1 äggvita

0,5 dl kvarg/yoghurt

2 tsk stevia

2 krm vaniljpulver

1/3 fryst banan

frusna hallon

Gör så här:

Vispa äggvitan till hårt skum.

Blanda banan, kvarg, stevia, vaniljpulver till en krämig smet. Rör ner smeten försiktigt i äggvitan. Rör ner hallon.

Häll ner smeten i en skål, ställ i frysen 20-30 minuter.

Ingredienser lakritssås, 1 portion:

0,5 dl kvarg

1-2 msk vatten

1 tsk lakritspulver

Gör så här:

Blanda till en rinnig smet.

  Jättemumsig! Går utmärkt att äta som den är, ofryst.

Ingredienser glassen, 1 portion:

1 fryst banan

0,5 dl kesella/yoghurt

1,5 msk carob

1 tsk stevia

2 msk kokosflingor

15 g hackade valnötter

Gör så här:

Blanda alla ingredienser till en krämig konsistens. Ställ i frysen 20-30 minuter.

Ät med topping till.

Ingredienser hallonsås, 1 portion:

0,5 dl kvarg

1-2 msk vatten

1 tsk stevia

2 krm vaniljpulver

hallon

Gör så här:

Blanda toppingen till en rinnig konsistens. Rör i hallonen.

Det godaste jag gjort på länge som dessutom är nyttigt. Måste testas!

Ingredienser:

1 äggvita

2 tsk kakao

2 tsk stevia
0,5 dl kvarg

1 msk jordnötssmör

1/3 banan

Vispa äggvitan hård (så att skålen går att hålla upp och ner)

Blanda kakao, stevia, kvarg, jordnötssmör och mosad banan (bananen gör att det blir sött, och ger väldigt mycket banansmak om man tar för mycket).

Vänd försiktigt (så inte fluffet försvinnet) ner smeten i äggvitan.

Servera med tex bär.

Receptet är beräknat för ca 4 portioner, men jag åt över hälften själv för det var så gott gott gott.

Den blev varken isig eller fet och kvalmig i konsistensen. De stekta nötterna gav glassen en smak av kola.

Ingredienser

4 äggulor

1 dl socker

1 tsk vanlijsocker

2 dl vispgrädde

2 dl standardmjölk

nötter, smör, socker 

Gör så här

• Vispa äggulor och socker väl tills smeten blir ljus och porös.
• Vispa grädden.
• Rör i vispgrädde och mjölk.
• Vispa inte längre men rör väl tills allt blandats.
• Stek nötterna i rikligt med smör och socker. Hacka nötterna i mindre bitar.

Starta glassmaskinen och häll i blandningen. Alternativt häll smeten i en burk med lock och förvara i frysen 3-4 timmar. Rör om en gång i halvtimmen tills det stelnar. 

2 portioner

2 dl kvarg/kesella
2 äggvitor
2 skopor proteinpulver
Sötning efter behov, tex stevia
1/2 dl mjölk
Smaksättning såsom choklad, bär, nötter, jordnötssmör

Vispa kvarg, äggvitor, mjölk, sötning, proteinpulver och ev smaksättning.
Ställ i frysen i 1,5 timme. Rör om med jämna mellanrum såvida du inte har en glassmaskin.

I min hade jag proteinpulver med jordgubbssmak, frysta hallon, hackad 70%-ig choklad. Nu är ju glass inte en favorit hos mig, åminstone inte vaniljglass. Däremot älskar jag allt som kan få plats i en glass, såsom olika smaksättningar av choklad, lakrits, bär, mm. Därför blandade jag ner mycket hackad choklad och stevia.

Proteinpulvret gör att glassen blir mer krämig och mindre isig (fråga mig inte hur).

Utan choklad och stevia medräknat blir det per portion ca 210 kcal, 35 g protein, 14 g protein, 2 g fett.

Med 50 g hackad choklad tillkom 250 kcal.

Testade att göra en nyttig proteinglass idag. Receptet är en uppskattning och beror på vad för proteinpulver man har. Jag lät inte min stelna tillräckligt, men mumsigt blev det ändå.

Ingredienser:

4 äggvitor

Ca 2 msk stevia strö

Ca 1,5 skopor proteinpulver.

Gör så här:

Vispa äggvitor och stevia 5-10 minuter till hårt skum.

Blanda i proteinpulvret (vispa inte, då försvinner fluffet). Ställ i frysen 30 minuter. Rör om. Låt stå i frysen ytterligare 30-45 minuter.

Hälften med jordgubbssmak och hälften med chokladsmak.