Älskar att göra köttfärssås i massa möjliga kombinationer på det jag hittar i skåpen. Denna blev jättegod!

Skriver inga måttangivelser eller instruktioner, tror de flesta vet hur man gör.

I denna hade jag:

Nötfärs

Svamp

Hackad lök

Riven morot

Hackad spenat

Tacosås

Kokosmjölk

Salt, peppar, någon sorts torkad grön ört jag fått av mamma

Ett enkelt och nyttigt alternativ till potatis och gräddsås. Räcker till 2 portioner.

Gör biffar av nötfärs.
Salta och peppra innan du steker dem.

Vill du undvika fett vid stekning, tillaga dem i ugnen.

Skär 1 liten morot i små bitar. Dela 1 broccoli i små buketter.

Sjud grönsakerna i 400 ml krossade tomater tillsammans med 1 tärning grönsaksbuljong,

1 hackad vitlök, 1 msk tomatpuré.

Smaka av med salt och peppar.

Vit fisk och kokos är en perfekt kombination.

Vill du äta mat som mättar med få kalorier? Då är grönsakspastakompotten perfekt tillsammans med fisken. Jag blev så mätt att jag inte orkade äta upp. Den kalorifria fettuccinin fyller ut portionen bra, men smakar inget (på gott och ont) utan kräver kryddor.  http://www.gymgrossisten.com/1/sv/artiklar/shirataki-fettucini-200-gram

Alternativ är kokt potatis med kesoavocado, fullt med protein och nyttiga fetter.

Ingredienser, 2 portioner:

2 (á 100g) vita fiskfiléer

1 ägg

3 msk(?) kokosflingor

Gör så här:

Salta fisken. Vänd i ägg och sedan i kokosflingor.

Stek i (kokos)fett.

Grönsakspastakompott, 2 portioner:

Du väljer själv måttfördelningen. Jag anger mina för att visa hur jag får fram näringsvärdet.

200 g broccoli

200 g brysselkål

100 g strimlad vitkål

1 påse Shirataki Fettuccine

50 g svarta bönor, kokta

100 g gröna bönor, kokta

Gör så här:

Koka broccoli och brysselkål i saltat vatten.

När de är nästa färdigkokta, blanda i resten. Koka upp.

Häll av vattnet och smaka av med kryddor.

Kesoavocado, 1 portion:

Mixa samman:

0,5 liten (ca 65 g) mogen avocado

1 dl keso

Näringsvärde fisk/portion: 122 kcal, 19 g protein, 4 g kolhydrater, 4 g fett. (fett att steka i ej medräknat)

Näringsvärde grönsakspastakompott/portion: 184 kcal, 13 g protein, 37 g kolhydrater, 2 g fett.

Näringsvärde kesoavocado: 174 kcal, 12 g protein, 8 g kolhydrater, 11 g fett.

Tonfisk på burk är inte det godaste som finns (enligt mig), men nyttigt. Dock kan man piffa till det genom att göra dessa biffar som ger en smak av curry och kokos. Servera med till exemepl ratatouille (bryn paprika, zucchini, lök, svamp. Slå på krossade tomater. Smaka avmed salt, peppar, 1 tsk soja).

Ingredienser, 2 stora portioner (egentligen 4 portioner):

2 ägg

2 burkar avrunnen tonfisk

2 tsk kokosmjöl

2 msk kokosflingor

1 tsk curry

dill, salt, peppar

Gör så här:

Blanda alla ingredienser. Smaka av med curry, salt, peppar och dill. Stek på båda sidorna.

Näringsvärde/stor portion: 250 kcal, 33 g protein, 4 g kolhydrater, 11 g fett.

Inte det nyttigaste med sanslöst gött och enkelt. Vilken sorts pasta och grädde man vill använda är upp till var och en, jag använde vanlig bandpasta och 20%-ig grädde. Det är myyycket godare än det ser ut på bilden.

Ingredienser, 4 portioner:

2 pkt bacon

2 pkt halloumi

2 buketter broccoli

200 g svamp

1 gul lök

(50-70 g?) soltorkade tomater

3-4 dl grädde

pasta

Gör så här:

Dela allting (förutom pastan...) i bitar och fräs mjukt.

Slå över grädden och låt det koka upp.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med pasta.

Om du vill undvika mjöl och feta mejeriprodukter, så ska du sluta läsa nu. Om du vill laga en fantastiskt god och saftig köttfärspaj med smak av curry och tacokrydda, så ska du fortsätta läsa. Pajdegen blir knaprig och behöver inte förgräddas. Går supersnappt att göra.

Ingredienser, 4 portioner:

Pajdeg

50 g rumsvarmt smör

4 dl vetemjöl

1,5 dl mjölk

2 tsk bakpulver

Fyllning

300 g nötfärs

100 g svamp

1 gul lök

70 g majs

0,5 påse tacokrydda

1 tsk curry

1 tsk salt, svartpeppar

1 tomat

2,5 dl crème fraiche

2 dl riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla ingredienserna till pajdegen till en smidig deg. Kavla ut degen och klä en pajform.

Stek köttfärsen, hackad lök, skivad svamp. Tillsätt kryddorna. Blanda i majs och hackad tomat.

Tillsätt crème fraiche. Fyll pajskalet med fyllningen.

Täck över med ost och grädda i ugnen ca 20 minuter.

God blandning av fisk, krämig grädde och salt kaviar. Med kaviar menar jag Kalles Kaviar, inte dyr rom. Inte det nyttigaste men otroligt gott och lättlagat. Ät till exempel med potatis och sallad.
 
Ingredienser:
400 g torskblock
2, 5 dl grädde
Kalles Kaviar så det täcker.

Gör så här :
Tina fisken. Lägg i en liten form.
Häll över grädden. Täck med kaviar.
Tillaga i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter eller tills kaviaren fått färg.

Blev nyfiken på att testa mangocurrysås och komponerade ihop en sås som blev fantastiskt god tillsammans med kycklingen. (Min hackare till ena matberdaren är sönder och den andra får jag inte igång så jag lyckades inte få såsen så slät) Servera med till exempel ris, gryn eller en matig sallad.

Ingredienser paprikakyckling, 2 portioner:

2 kycklingfiléer

salt, svartpeppar, paprikapulver, dill

Ingredienser mangocurrysås, 2 portioner:

225 g mango (jag köpte fryst i bitar)

1 dl turkisk yoghurt

salt, svartpeppar

curry efter smak

ev. chiliflakes (jag hade inget hemma utan valde en halv knivsudd cayennepeppar)

Gör så här:

Tina eventuellt frusen mango.

Mixa mangon slät. Blanda i turkisk yoghurt. Smaka av med salt, svartpeppar och curry.

Näringsvärde mangocurryssås/portion: 132 kcal, 2 g protein, 20 g kolhydrater, 5 g fett.